Der Geschmack der Geschichte
In Vereinigung mit dem Anbau, dem Einsatz der Erfindungsgabe in den Vermahlungssystemen und der Erfahrung von den Majorero Menschen, bekommt man den Gofio, ein traditionelles Produkt von der kanarischen Kultur.
Entdeck mal seine Geschichte und erfahr mal seinen Geschmack im Mühleninterpretationszentrum von Tiscamanita. Dort werden wir erzählen wie erstellt man diese Supernahrung und warum die Leute noch sie verbrauchen. Dort kann man die Macht des Windes kennen und auch wie sie die Windmühlen und Steinmühlen der Insel bewegt. Alles in einem einmaligen Gebäude: ein altes majorero Haus.
Mahlen, Vermahlung… Mühle!
Von den Mörteln die von den Majos benutzt wurden bis zur Entwicklung der Windmühlen und Molinas gibt es eine lange Strecke. Gehe diesen Weg und entdeck mal in den Räumen des Mühleninterpretationszentrums von Tiscamanita wie diese Geräte funktionierten und wie sie langsam sich weiterentwickelt haben.
ENTDECK DAS MAL IN UNSEREM MUSEUM!
Die Fuerteventura Mühlen
Von dem 18. Jahrhundert, gibt es in der Landschaft von Fuerteventura Giganten mit Schaufeln aus Holz. Windmühlen, die mehr als hundert in der Insel waren und die das Leben von den Majoreros gewechselt haben,als sie die Vermahlung viel leichter gemacht haben.
Jahrhundertealte Aufbauten von grossem ethnografischem Wert, wie die Mühle die im Mühleninterpretationszentrum von Tiscamanita ist, eine Überlebende nach der Anreise der maschinellen Verarbeitungen. Die ist heutzutage «Stätte von kulturellem Interesse».
Kapitäne des Windes
Willst du wie eine Mühle funktioniert sehen? Wie kann die leichte Bewegung der Schaufeln zwei grosse Steine, die Mahlsteine von mehr als eine Tonne Fanggewicht, drehen? Und wie diese Mahlsteine mahlen das geröstete Getreide um den Gofio zu produzieren?
In diesem Prozess, die Figur des Müllers ist sehr wichtig. Die höchste Qualität des Produktes ist abhängig von seiner guten Arbeit. Er überwacht alles: die Segel einsetzen, die Mühle ausrichten mit dem Ruder, den Dreh der Steine kontrollieren... So ein Kapitän des Windes!!!
* Sieh mal die Tage wenn wir die Mühle von Tiscamanita in Betrieb nehmen.
Der Geschmack unseres Landes
Man muss den echten kanarischen Geschmack probieren: den Geschmack von dem Gofio. Aus Gerste, Hirsekorn, Weizen, Roggen… Das war die Ernährungsgrundlage im Überfluss und auch in Hungersnot.
Ein traditionelles Lebensmittel das die Kanaren vorbereiteten und assen vor der Ankunft der ersten Europäer in die Inseln. Er ist auch international, als er die kanarischen Emigranten begleitet hat wo sie gereist haben: die USA, Nicaragua, Puerto Rico, die Dominikanische Republik, Uruguay, Venezuela, Panama …
Geniess mal die Verkostung von Gofiokeksen die wir im Mühleninterpretationszentrum von Tiscamanita dir anbieten werden.
Der Gofio, ein Supernahrungsmittel
Zusätzlich für seinen unverwechselbaren Geschmack, der Gofio ist bekannt weil, im Gegensatz zu anderen Mehlen, vor der Vermahlung geröstet wird und darum ist er viel verdauungsfördernder.
Der kanarische Gofio ist ein von den traditionellern Nahrungsmitteln der Inselgruppe und ein zentrales Element in der Gastronomie der Inseln. Er ist ein natürliches Produkt, ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe, sehr energetisch und reich an Ballaststoffen, B1, B2, B3 und C Vitaminen, Eisen,Kalzium, Magnesium und Natrium.
