TOUTE UNE EXPERIENCE DE SENSATIONS ET DE SAVEURS

Vous êtes préparés pour vous laisser emporter par le vent dans un monde de saveurs et de sensations?  Alors vous êtes dans le bon endroit. Au Centre d’Interprétation des Moulins de Tiscamanita nous avons préparé pour vous un parcours avec lequel vous pourrez découvrir l’art du moulage, le pouvoir du vent, la richesse et la saveur de notre terre, et le grand savoir du majorero. Et tout, depuis le cœur d’un ancien logement majorero. Nous vous proposons un voyage unique à travers de notre histoire, de nos gens, de notre table… en définitive, par notre essenc. Vous êtes préparé? Dans notre centre vous allez découvrir comme avant que l’on peuple le paysage de notre île de géants avec des ailes en bois, nos majos travaillaient la céréale, vous pourrait découvrir de première main les ustensiles de moulage originaux et authentiques, et tout, en plus, dans un espace unique. Nous commençons? Nous entrons par la cuisine pour ouvrir l’appétit… Qu’en pensez-vous ? Vous allez pouvoir connaître les coulisses des différents systèmes de moulage, vous allez sentir le rugissement du vent … Vous aurez le privilège de voir en marche notre moulin de Tiscamanita qui, après plusieurs années enlisé, déplie maintenant toute ses forces. Fermez les yeux, vous imaginez un majorero luttant avec les ailes et la force des voiles pour profiter le vent? Ses mouvements son vitaux. Il faut qu’il contrôle la vitesse et le rythme avec le frein pour l’ajuster au moulage. Vous savez ce qui arrive si vous moulez le grain trop rapidement ? Le grain peut brûler. Et si vous allez trop lentement? Vous allez rester avec le doute ? Il vaut mieux que vous veniez le voir, n’est-ce pas ? Comment pensez-vous que l’on peut bouger deux pierres de plus d’une tonne ? Vous pourrez le voir dans le parcours que nous avons pensé pour vous dans notre moulin à vent … Quelle bonne sensation n’est-ce pas ? Et bien ça ne fait que commencer… Nous avions commencé par la cuisine, vous vous en souvenez ? Et bien maintenant c’est le moment de s’assoir à table. Vous pensez à un plat avec de la farine ?… Je vous laisse penser quelques minutes… Et si je vous dis que cette farine s’appelle Gofio et qu’elle est unique par sa saveur, par son élaboration, et parce qu’elle a su traverser des frontières … Et c’est que grâce à sa capacité pour se conserver pendant de longues périodes de temps sans perdre une once de ses qualités elle a pu voyager jusqu’au Etats-Unis, au Nicaragua, à Porto Rico… Elle l’a fait en bateaux clandestins pendant l’après guerre. En réalité, loin de notre terre on continue à l’élaborer de la même manière que dans les Canaries mais en lui donnant une touche personnelle … Il est certain que vous voulez en savoir beaucoup plus, n’est-ce pas ?… N’ayez aucun doute, venez nous visiter. Les géants, les majoreros, le Gofio et l’île vous attendent!

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